Das Produkt
Entdecken Sie, warum Holsteiner Katenschinken mehr ist als eine Spezialität – er ist ein Stück Schleswig-Holstein.
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Bis heute wird der Holsteiner Katenschinken mit derselben Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt. Die einzelnen Rezepturen der Räuchereien werden dabei wie alte Familiengeheimnisse gehütet. So zeichnet sich trotz festgelegten Verfahrens jedes Original durch seinen unverwechselbaren Geschmack aus.
Foto: Pepe Lange
Hier zählt noch echtes Handwerk: Beim Holsteiner Katenschinken entscheidet das feine Gespür der Produzenten über Geschmack und Qualität. Von Hand gesalzen, über Wochen veredelt und mit norddeutscher Meeresluft sowie Buchenrauch durchzogen – so entsteht das unverwechselbare Aroma, das nur echter Holsteiner Katenschinken besitzt.
Erfahren Sie mehr über das traditionelle Pökeln, das behutsame Räuchern und die Geheimnisse, die diesen Schinken durch und durch aromatisch machen.
Ausgezeichnete Qualität
Seit 2012 ist der Holsteiner Katenschinken mit dem g.g.A-Siegel ausgezeichnet.
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